多喝牛奶身體好? 諾貝爾得主:可能致癌

乳製品是在新石器時代隨著畜牧業的發展而出現在人類飲食中的，並且僅限於地球上的某些地區。有研究者認為「西方的文明是建立在牛奶之上」，這個說法或許過於誇張，儘管比起非洲人或遠東人，歐亞人更容易消化乳糖，但牛奶在歐洲人的飲食中並不占有舉足輕重的位置，因為牛奶容易變壞，只有家中養有牛羊的家庭才能夠經常以乳制食品為生。因此在中世紀，經常食用乳製品會被視為貧困的標誌。直到18世紀末期的歐洲，乳品的飲用還並未普及，絕大部分的牛奶都是自產自銷。當時還普遍有觀點認為直接飲用奶類是很危險的，尤其是幼兒；有的醫生甚至指責奶類會散播麻風病。出版於1607年的《健康寶庫》（le Thresor de sante）描述了乳糖不耐症的症狀，提醒人們謹慎攝取奶類食品。

加州大學聖克魯茲分校的梅拉尼？迪普斯（E. Melanie DuPuis）在《完美食物：牛奶如何成為美國人的飲料》（Nature『s Perfect Food： How Milk Became America’s Drink）中寫道，牛奶並非一直都是美國人餐桌上的食物--19世紀，牛奶女郎沿街叫賣的牛奶大都是製作黃油的剩餘產物，基本不給人食用，而是拿來餵豬。毫無疑問，正是19至20世紀的商業和科學改變了牛奶，並將這種自然物塑造成一種現代生活的日用品，也成功地使它成為母乳的替代品以及嬰兒和兒童的必需之物。所以從某種程度上來講，我們現在所熟知的「牛奶」，並不是從奶牛乳房流出來的純潔芳香的白色液體，而是一種由現代科學技術、廣告宣傳效應塑造和推廣的一種文化概念。

原文網址：https://kknews.cc/news/6nlgl4m.html

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營養標示每三匙（28g）含
熱量 110大卡
脂肪 1g
膽固醇 0mg
碳水化合物 0g
葡萄糖 9g
蛋白質 14g
維生素B1 2mg
維生素B2 2mg
煙鹼酸 10mg
維生素B6 0.5mg
泛酸 2mg
鈣 500mg
鐵 2mg
磷 250mg
鈉 170mg
異白胺酸 630mg
白胺酸 1160mg
離胺酸 890mg
蛋胺酸 180mg
苯丙胺酸 720mg
羥丁胺酸 520mg
色胺酸 180mg
纈胺酸 650mg
組胺酸 340mg
精胺酸 700mg