新頭殼newtalk 2013.07.24 符芳碩/編譯報導

吃早餐的好處多不勝數，除了讓人精神好、不易發胖以外，美國最新一項研究還指出，吃早餐或許有助於心臟保持健康，降低心臟疾病發生的風險。主持研究的哈佛大學公共衛生學院表示，若不吃早餐，對身體來說「就像多了一項額外的負擔」。

這項針對2萬7千名45到82歲男性，長達16年的研究顯示，有1千5百位男性在這段期間因心臟病或心臟衰竭等致命性疾病死亡，其中，排除吸菸、運動等生活上的相關變項後，研究團隊發現，沒吃早餐的男性罹患心臟疾病死亡的機率比有規律早餐習慣的男性高出27%。

研究員卡希爾博士(Leah Cahill)向BBC表示，研究結果顯示，起床後1小時內吃早餐是最好的，「所以早餐(breakfast)才會由『break』、『fast』組成」，「當然吃越健康、營養均衡的早餐越好」。卡希爾說，早餐的時機是健康的關鍵，若等到午餐時間才一起吃「早午餐」，反而會對身體造成負擔，造成高血壓、肥胖和糖尿病，進而影響心臟功能，「所以不要不吃早餐」。

英國心臟基金會(British Heart Foundation)的營養師泰勒(Victoria Taylor)則認為，規律的早餐習慣「可以避免在午餐前吃小餅乾等點心」，若能避免攝取含糖零食，對心臟的負荷自然下降。不過她對這項新的研究持保留態度，「若有更進一步的研究能證實對45歲以上的男性以外也適用，研究結果會更能說服人」。

泰勒說，若要促進心臟健康，以全麥麵包、低脂牛奶配穀片或是香蕉等來作為早餐都是不錯的選擇，「保證整天都充滿元氣」。

（圖片來源：達志影像/美聯社。）

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